Moulin à Vent O.Merlin 2018

En bouche, on retrouve un vin structuré, avec des tanins bien présents mais veloutés, grâce à l'élevage soigné qui adoucit le vin sans masquer son caractère. La fraîcheur, quant à elle, équilibre la richesse de ce millésime chaud.

Olivier Merlin est l'un des vignerons les plus respectés de la Bourgogne du Sud, particulièrement dans le Mâconnais. Avec sa femme Corinne, ils se sont installés en 1987 et ont repris un domaine à La Roche-Vineuse, en se concentrant sur des vins d'une grande pureté et d'une expression remarquable du terroir. Ils travaillent notamment avec des appellations comme Mâcon, Saint-Véran, et bien sûr, Pouilly-Fuissé. Le style Merlin, c'est un peu l'art de magnifier le chardonnay, en alliant richesse et finesse, avec une grande attention au détail, aussi bien à la vigne qu'en vinification.

Ce vin rouge est une belle illustration de son savoir-faire dans l’appellation Moulin-à-Vent, qui est souvent surnommée le "roi des crus" du Beaujolais pour sa structure et son potentiel de garde.

Le millésime 2018 a été marqué par des conditions assez chaudes et ensoleillées, ce qui a permis une belle maturité des raisins. Cela se ressent dans ce Moulin-à-Vent, qui allie concentration et richesse, tout en gardant l'élégance propre aux vins d’Olivier Merlin. Avec une vendange soignée et une vinification respectueuse, Merlin parvient à capturer toute la typicité du gamay de cette appellation.

Potentiel de garde : prêt à boire mais peut encore attendre 10 ans.