Gevrey Chambertin 1er cru "Les Cazetiers" Domaine Sérafin 2018

En bouche, ce vin est puissant et ample, avec une structure tannique ferme et des tanins bien intégrés. Il montre une belle concentration, grâce au millésime ensoleillé, mais conserve une fraîcheur équilibrée. La texture est soyeuse, presque veloutée, et la finale est longue et persistante, marquée par des notes épicées et minérales.

Le Domaine Sérafin est un petit domaine familial respecté, basé à Gevrey-Chambertin. Il est connu pour son approche artisanale et sa production de vins de haute qualité, en quantités limitées. La vinification et l'élevage sont réalisés avec beaucoup de soin, en utilisant des méthodes traditionnelles de la région, notamment un vieillissement en fûts de chêne.

La cuvée "Les Cazetiers" 2018 du Domaine Sérafin est une autre expression prestigieuse de l'appellation Gevrey-Chambertin, issue du climat classé en Premier Cru. Situé sur un terroir exceptionnel, "Les Cazetiers" est l'un des plus célèbres Premiers Crus de Gevrey-Chambertin, offrant des vins avec un grand potentiel de garde et une richesse aromatique impressionnante.

Le millésime 2018 en Bourgogne a été un millésime généreux et de très haute qualité. Après un hiver pluvieux qui a permis de reconstituer les réserves d'eau, le printemps et l'été ont été chauds et secs, conduisant à une maturation optimale des raisins. Cela a donné des vins puissants, riches, et concentrés, avec des niveaux de maturité élevés tout en conservant un bon équilibre. Le millésime est souvent décrit comme opulent et accessible relativement jeune, tout en ayant un bon potentiel de garde.