Montlouis-sur-loire "Marianne, demi-sec" Damien Moyer 2023

Notes de dégustation : nez frais, boisé aux notes florales et de fruits. En bouche il est souple, frais, avec un effet miellé. Ce blanc se définit par une matière ronde, un léger sucré palpable et une structure bien tendue avec un support minéral acidulé.

Damien Moyer se repose sur deux piliers : le travail des vignes et des sols, mené avec respect pour révéler leur singularité. Depuis plus de dix ans, il cultive ses 8,5 hectares cultivés exclusivement en Chenin Blanc sans produits chimiques, en misant sur le travail des sols, la maîtrise de l’enherbement et l’apport de matières organiques d’origine animale pour préserver l’équilibre de cet écosystème.

La cuvée Marianne est un demi-sec travaillée en barrique de 3 vins pendant 5 mois. Il contient 10g de sucre résiduel