Bourgogne Rouge J.M Vincent 2021

Notes de dégustation : sa structure est équilibrée, avec des tannins fins et crayeux, rendant ce vin accessible dès sa jeunesse tout en promettant une belle évolution en cave. Le vin bénéficie d'un élevage précis, souvent en fûts de chêne (avec une proportion de bois neuf mesurée), ce qui contribue à sa complexité sans masquer le fruit.

Le Domaine Jean-Marc Vincent est un domaine viticole de la Côte de Beaune, en Bourgogne, basé dans le village de Santenay. Jean-Marc Vincent et son épouse, Anne-Marie, travaillent ensemble pour produire des vins de haute précision et exprimer pleinement les terroirs de cette région. Ce domaine, encore relativement discret par rapport aux grandes maisons bourguignonnes, est très prisé des connaisseurs en raison de son approche méticuleuse et de la qualité exceptionnelle de ses vins.
Historique et philosophie du domaine

Jean-Marc Vincent a repris le domaine familial dans les années 1990, accompagné d’Anne-Marie, œnologue de formation. Ils ont mis en place une approche de viticulture durable et raisonnée, qui s’inspire de principes de la biodynamie mais sans certification officielle. Le couple attache une importance particulière à chaque étape, que ce soit à la vigne ou en cave, pour produire des vins qui expriment avec pureté et intensité le terroir de Santenay.

Ce Vin marqué par des notes de fumé et de cerise des bois. Une bouche laissant apercevoir une petite structure tannique et un bel équilibre.