IGP des Allobroges "Silice" Maison des Ardoisière" 2024

Le Domaine des Ardoisières est aujourd’hui l’un des domaines les plus emblématiques de la Savoie. Situé sur les coteaux escarpés de Cevins et Saint-Pierre-de-Soucy, au cœur des Alpes, il puise son identité dans des terroirs complexes de schistes, marnes et argiles, travaillés avec une précision remarquable.

Relancé à la fin des années 1990 par Michel Grisard, puis développé par Brice Omont, le domaine s’est imposé comme une référence incontournable grâce à une viticulture exigeante menée en biodynamie. Les rendements sont naturellement faibles, les vendanges manuelles et les vinifications peu interventionnistes, afin de laisser s’exprimer pleinement les cépages savoyards et la singularité des sols alpins.

Les vins du Domaine des Ardoisières se distinguent par leur pureté, leur tension naturelle et une minéralité marquée, offrant des cuvées, profondes et taillées pour la garde.

La cuvée Silice blanc est issue du cépage Jacquère. Les vignes sont cultivées sur des sols riches en silice, qui confèrent au vin son caractère minéral et tendu. Les raisins sont récoltés manuellement, puis vinifiés avec précision afin de préserver l’expression du terroir.

Notes de dégustation

Le nez est fin et expressif, marqué par des notes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs, soutenues par une minéralité pierreuse et saline. En bouche, l’attaque est vive, la matière droite et élégante, avec une belle fraîcheur et une finale nette et persistante.

Potentiel de garde

Potentiel de garde : 4 à 10 ans