Macon-Villages "Les Sardines" Robert Denogent 2023
Notes de dégustation : Nez expressif mêlant fleurs blanches, agrumes mûrs, poire fraîche et pêche, avec une fine touche crayeuse et minérale.
Bouche ample et texturée, portée par une belle matière liée à l’élevage sur lies, mais toujours équilibrée par une tension vive et une salinité marquée.
Domaine Robert-Denogent est un domaine familial qui s'est forgé une solide réputation grâce à son travail minutieux et son respect des terroirs. Fondé au début du XXe siècle, il est aujourd'hui dirigé par Nicolas et Antoine Denogent, qui perpétuent un savoir-faire artisanal et en privilégiant des interventions limitées et en favorisant des vinifications naturelles.
Les vignes, souvent âgées de plus de 50 ans, sont implantées sur des sols argilo-calcaires. Les rendements sont volontairement limités afin de garantir une concentration optimale des raisins. Aujourd'hui, le domaine est reconnu pour produire des blancs de Bourgogne à la personnalité affirmée, offrant un excellent potentiel de garde.
Les Sardines est pensée comme une cuvée de plaisir qui représente une belle entré en matière pour découvrir le domaine.
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
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Méthode d'élaboration
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Nature
