Pouilly-Fuissé "Vieilles Vignes" O.Merlin 2023

Notes de dégustation :

Nez : précis et élégant, sur la pêche mûre, la poire et les fleurs blanches, accompagnées de fines notes d’agrumes, de pierre à fusil et d’une légère touche boisée.

Bouche : ample et concentrée, avec une belle matière et beaucoup de fraîcheur. Le fruit mûr est équilibré par une trame minérale et saline, avec une finale longue, tendue et persistante.

Le Domaine Olivier Merlin, installé à La Roche-Vineuse dans le Mâconnais depuis 1987, est reconnu pour son travail précis des grands terroirs du sud de la Bourgogne. Corinne et Olivier Merlin privilégient une viticulture rigoureuse et des vinifications permettant de conserver fraîcheur, finesse et expression du terroir.

Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2023 est un Chardonnay issu de très vieilles vignes, dont certaines ont été plantées dans les années 1930, sur des sols argilo-calcaires. La cuvée bénéficie d’un élevage prolongé, principalement en fûts, qui lui apporte profondeur et complexité tout en préservant sa tension minérale.

Potentiel de garde : 8 à 12 ans