Saint-Véran "La Bonnode Cuvée Ovoïde Zen" La Soufrandière 2022

Notes de dégustation : arômes de fleurs blanches et de fruits frais (pomme, poire, pêche), avec une note de coing et de gingembre.

Le domaine de La Soufrandière s’est imposé en Bourgogne comme un modèle de viticulture durable et de respect du terroir. La réputation des Bret Brothers dépasse aujourd’hui les frontières, et leurs vins sont prisés des amateurs et collectionneurs qui apprécient l’authenticité, l’élégance, et le travail minutieux qui les caractérisent.

La cuvée La Bonnode est issue d’un terroir situé à Vinzelles, en Bourgogne du Sud, au cœur du Mâconnais. Cette parcelle bénéficie de l’appellation Pouilly-Vinzelles et se distingue par un sol argilo-calcaire riche, idéal pour l'expression du Chardonnay, cépage emblématique de la région.

La cuvée Ovoïde Zen est une cuvée qui illustre la volonté des frères Bret d’explorer de nouvelles approches en vinification. Issu de Chardonnay cultivé selon les principes de la biodynamie, ce vin est fermenté et élevé dans une cuve ovoïde en béton offrant un mouvement naturel constant des lies, apportant au vin une texture et une énergie particulières.

La cuvée Ovoïde Zen est une cuvée exclusive, car ce domaine en propose moins de 4000 bouteilles chaque années.