Pouilly Fuissé 1er Cru "Aux Quarts" Château des Quarts 2022

Notes de dégustation : arômes floraux délicat, comme l’aubépine, et des notes de fruits mûrs, type pêche et poire, avec une pointe minérale qui rappelle le calcaire de ce terroir. En bouche, l’attaque est ample et onctueuse, mais toujours avec une trame acide qui soutient le vin jusqu’en finale, apportant longueur et équilibre.

Olivier Merlin est l'un des vignerons les plus respectés de la Bourgogne du Sud, particulièrement dans le Mâconnais. Avec sa femme Corinne, ils se sont installés en 1987 et ont repris un domaine à La Roche-Vineuse, en se concentrant sur des vins d'une grande pureté et d'une expression remarquable du terroir. Ils travaillent notamment avec des appellations comme Mâcon, Saint-Véran, et bien sûr, Pouilly-Fuissé. Le style Merlin, c'est un peu l'art de magnifier le chardonnay, en alliant richesse et finesse, avec une grande attention au détail, aussi bien à la vigne qu'en vinification.

En plus de leur propre domaine, les Merlin se sont associés avec le Domaine du Château des Quarts, situé à Chaintré, pour développer une parcelle prestigieuse : "Aux Quarts". Ce lieu-dit est l’un des terroirs les plus prisés de l’appellation Pouilly-Fuissé, avec des vignes souvent anciennes et des sols argilo-calcaires qui offrent une profondeur particulière aux vins.

Potentiel de garde : 8 à 12 ans.