Côte-Rôtie "Colline de Couzou" domaine P&C Bonnefond 2022

Notes de dégustation : ce vin dévoile des arômes riches et épicés de fruits noirs, de poivre, et une pointe minérale fumée. En bouche, il offre une belle structure avec des tanins soyeux, une finale longue et équilibrée

Le Domaine Patrick & Christophe Bonnefond est situé à Ampuis, au cœur de l'appellation Côte-Rôtie dans la Vallée du Rhône. Créé en 1990 par les deux frères, le domaine s'étend sur environ 10 hectares, dont 7,5 hectares en Côte-Rôtie, 1 hectare en Condrieu, et le reste pour des IGP en Syrah et Viognier. Depuis 2019, Léa Bonnefond, la fille de Christophe, a rejoint l'exploitation, apportant une nouvelle énergie à cette entreprise familiale.

Le domaine est reconnu pour ses vins puissants et complexes issus des terroirs de la Côte Brune et de la Côte Blonde, qui produisent des Syrah élégants et structurés. Parmi les cuvées phares, on trouve Colline de Couzou et Côte Rozier. Les vins se distinguent par leur potentiel de garde, leur richesse aromatique et leur finesse, bien que leur style soit devenu plus accessible au fil des années. Le domaine produit également un Condrieu très recherché, connu pour son intensité aromatique et sa fraîcheur.

La cuvée Colline de Couzou est une Syrah issue de parcelles situées sur les terroirs emblématiques de la Côte-Rôtie, avec des sols de schistes et de granites, typiques de la région. La vinification inclut une vendange éraflée à 70 %, suivie d’un élevage de 18 mois en barriques, dont environ 10 % de fûts neufs.

A la fois puissant et élégant, se prête bien à une garde prolongée en cave pour exprimer tout son potentiel​.

Potentiel de garde : 15 ans et plus