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Buddha bowl quinoat-avocat
Vins possibles avec ce plat :
Alsace "Pinot Blanc" Henry Fuchs 2022
Que pourriez-vous déguster avec cela ?
Un bol coloré avec du quinoa, de l'avocat, des pois chiches rôtis, du chou rouge, des carottes râpées, le tout arrosé d'une sauce tahini au citron.
Ingrédients :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Quinoa | 1 tasse |
| Avocat | 1 |
| Boîte de pois chiches | 1 |
| Chou rouge | 1/4 |
| Carotte | 1 |
| Roquette | 1 poignée |
| Tahini | 2 cuillères à soupe |
| Jus de citron | 1 citron |
| Eau, sel, poivre | Au goût |
Étapes :
- Faites cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau salée. Égouttez et laissez refroidir.
- Coupez l’avocat en tranches, râpez la carotte, émincez le chou rouge finement, et rincez les pois chiches.
- Dans un bol, disposez une portion de quinoa, ajoutez les légumes autour et les pois chiches au centre.
- Arrosez le tout avec la sauce tahini et mélangez avant de déguster.
Bon appétit !
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