Montlouis-sur-loire "A la Source" Damien moyer 2022

Notes de dégustation : aromatique et généreux avec des notes florales et d'agrumes. La bouche est puissante et aromatique avec une belle minéralité en fin de bouche.

Damien Moyer se repose sur deux piliers : le travail des vignes et des sols, mené avec respect pour révéler leur singularité. Depuis plus de dix ans, il cultive ses 8,5 hectares cultivés exclusivement en Chenin Blanc sans produits chimiques, en misant sur le travail des sols, la maîtrise de l’enherbement et l’apport de matières organiques d’origine animale pour préserver l’équilibre de cet écosystème.

La cuvée à la source est une cuvée travaillée en cuve inox pendant 5 mois et soutirage par gravité.