VDP "Le Bruit des Vagues" Julien Pilon 2023

Notes de dégustation : Arômes frais et francs de fruits à chair blanche avec des touches d'agrumes et une minéralité subtile. Bouche Ronde et équilibrée, avec une belle tension en finale. On perçoit des notes de coing, de miel et une élégance florale.

Originaire de la région, Julien Pilon a perfectionné son savoir-faire en Espagne et dans le Roussillon avant de créer son propre domaine en 2010. Il cultive environ 16 hectares, composés de parcelles en propriété et en fermage.

Spécialisé dans les vins blancs, qui représentent 80 % de sa production, Julien excelle dans l’art de produire des cuvées fraîches, équilibrées et délicates. Il privilégie les vendanges manuelles et une conversion progressive à l’agriculture biologique. En quelques années, ses vins ont conquis les amateurs et critiques, le plaçant parmi les figures montantes de la région.

Le Bruit des Vagues est un vin blanc composé de Marsanne (80%) et Roussanne (20%). Ces cépages, caractéristiques de la Vallée du Rhône, proviennent de jeunes vignes situées sur des plateaux granitiques et sableux à environ 300 mètres d'altitude.