Chignin Bergeron "Exception" D&D Berthollier 2023

Notes de dégustation : Le nez rappelle l'abricot sec, miel, pêche blanche et fruits exotiques, notes épicées, fumées; bouche : ample et puissante d’abricot sec, fruits confits et notes d’agrumes, soutenue par beaucoup de gras, de la fraîcheur et une belle minéralité.

Le Domaine Didier & Denis Berthollier est situé en Savoie, dans les célèbres terroirs de Chignin et Chignin-Bergeron. Ce domaine familial, aujourd'hui géré par Denis et Didier, valorise les cépages locaux tels que la jacquère, la roussanne et l'altesse. Profondément ancré dans son territoire, le domaine met en avant des pratiques respectueuses de l'environnement pour révéler l'authenticité de ses terroirs.

Le Chignin Bergeron est une roussanne (car c'est comme cela qu'on appelle ce cépage en Savoie) à la fraîcheur alpine, par comparaison aux roussannes rhodaniennes plus capiteuses.

La cuvée "Exception" est un assemblage de 4 parcelles en forte pente, établies sur le haut des coteaux.

Vinification sans soufre, très faible ajout à la mise en bouteille.

Potentiel de garde : 10 à 12 ans