Saint-Véran "La Bonnode" La Soufrandière 2016

Notes de dégustation : Nez complexe et évolué, sur des notes de poire mûre, de coing, de fleurs blanches et d’agrumes, accompagnées de touches de miel, d’amande et de légères nuances toastées.

Bouche ample et généreuse, avec une belle matière parfaitement équilibrée par une acidité encore présente. Le vin conserve beaucoup de précision et de fraîcheur malgré son évolution, avec une minéralité calcaire qui apporte tension et relief.

Finale longue et persistante, sur les fruits jaunes, les agrumes confits et une belle dimension minérale.

Le Domaine de La Soufrandière, installé à Vinzelles dans le Mâconnais, est dirigé par les frères Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret. Le domaine s’est imposé comme l’une des références de la Bourgogne du Sud grâce à un travail exigeant en agriculture biologique et biodynamique, visant à exprimer avec précision l’identité de chaque terroir.

Les vinifications sont réalisées de façon peu interventionniste, avec fermentations naturelles et élevages adaptés à chaque parcelle. Les vins du domaine se distinguent par leur pureté, leur énergie, leur profondeur et leur capacité à évoluer harmonieusement en bouteille.

La cuvée La Bonnode provient d’une parcelle d’environ 2 hectares, située au pied de la Roche de Vergisson et exposée plein Est. Ce terroir calcaire apporte au Chardonnay une remarquable combinaison de richesse, de fraîcheur et de minéralité. Sur le millésime 2016, aujourd’hui arrivé à pleine maturité, le vin développe une belle complexité tout en conservant une tension et une précision remarquables.

Potentiel de garde : prêt à boire – jusqu’en 2030