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Filet de bœuf aux poivrons

Vins possibles avec ce plat : 

​​VDP "La Grande Tablée" Julien Pilon 2023

Que pourriez-vous déguster avec cela ?

C'est un délicieux sauté de bœuf tendre avec des poivrons colorés et des tomates juteuses, parfait pour un repas rapide et plein de saveurs !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation :

1. Préparez vos légumes :
   • Coupez les tomates en dés, les poivrons en lamelles, émincez l’oignon et hachez l’ail. Tout doit être prêt pour aller vite ensuite !
2. Faites sauter le bœuf :
   • Chauffez une cuillère d’huile d’olive dans une poêle bien chaude. Ajoutez le bœuf en lamelles et faites-le dorer vite fait, 2-3 minutes, juste pour qu’il soit bien coloré. Réservez-le dans une assiette, on y revient après.
3. Légumes time !
   • Dans la même poêle, rajoutez un peu d’huile et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez les poivrons et laissez-les cuire 5 bonnes minutes en remuant de temps en temps.
4. Ajoutez les tomates :
   • Mettez les tomates en dés avec les poivrons et laissez mijoter à feu moyen encore 3-4 minutes, histoire que cela se mélange bien.
5. Assaisonnez :
   • Saupoudrez du paprika, du cumin, un peu de sel et de poivre, puis versez la sauce soja. Mélangez bien le tout !
6. Final touch :
   • Replacez votre bœuf dans la poêle avec les légumes, mélangez bien et laissez cuire encore 1-2 minutes pour que tout soit bien chaud.
7. Servez-vous !
   • Pour la touche finale, un peu de persil frais par-dessus et hop, c’est prêt !

Bon appétit !

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