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Filet de bœuf aux poivrons
Vins possibles avec ce plat :
VDP "La Grande Tablée" Julien Pilon 2023
Que pourriez-vous déguster avec cela ?
C'est un délicieux sauté de bœuf tendre avec des poivrons colorés et des tomates juteuses, parfait pour un repas rapide et plein de saveurs !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Bœuf (rumsteck, bavette ou faux-filet – coupez-le en fines lamelles) | 500 g |
| Tomates moyennes (coupées en dés) | 2 |
| Poivrons (un rouge, un vert, coupés en lamelles) | 2 |
| Oignon (émincé) | 1 |
| Gousses d’ail (hachées) | 2 |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sauce soja | 1 cuillère à soupe |
| Paprika | 1 cuillère à café |
| Cumin | 1 cuillère à café |
| Sel, poivre | Au goût |
| Persil frais (pour la touche finale) | Un peu |
Préparation :
-
Préparez vos légumes :
- Coupez les tomates en dés, les poivrons en lamelles, émincez l’oignon et hachez l’ail. Tout doit être prêt pour aller vite ensuite !
-
Faites sauter le bœuf :
- Chauffez une cuillère d’huile d’olive dans une poêle bien chaude. Ajoutez le bœuf en lamelles et faites-le dorer vite fait, 2-3 minutes, juste pour qu’il soit bien coloré. Réservez-le dans une assiette, on y revient après.
-
Légumes time !
- Dans la même poêle, rajoutez un peu d’huile et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez les poivrons et laissez-les cuire 5 bonnes minutes en remuant de temps en temps.
-
Ajoutez les tomates :
- Mettez les tomates en dés avec les poivrons et laissez mijoter à feu moyen encore 3-4 minutes, histoire que cela se mélange bien.
-
Assaisonnez :
- Saupoudrez du paprika, du cumin, un peu de sel et de poivre, puis versez la sauce soja. Mélangez bien le tout !
-
Final touch :
- Replacez votre bœuf dans la poêle avec les légumes, mélangez bien et laissez cuire encore 1-2 minutes pour que tout soit bien chaud.
-
Servez-vous !
- Pour la touche finale, un peu de persil frais par-dessus et hop, c’est prêt !
Bon appétit !
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