Accords mets & vin > Accorder un plat avec un vin > Végan > Curry de pois chiches et épinard
Curry de pois chiches et épinards
alcools possibles avec ce plat :
Alsace "Les Sources Pinot Gris" Henry Fuchs 2022
Alsace Grand Cru "Kirchberg Gewurztraminer" Henry Fuchs 2022
Que pourriez-vous déguster avec cela ?
Un plat crémeux avec du lait de coco, des pois chiches et des épinards, épicé avec du curry, du curcuma et du cumin.
Ingrédients :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Boîte de pois chiches | 1 |
| Oignon | 1 |
| Gousses d’ail | 2 |
| Épinards frais (ou surgelés) | 200 g |
| Lait de coco | 400 ml |
| Pâte de curry (ou curry en poudre) | 1 cuillère à soupe |
| Curcuma | 1 cuillère à café |
| Cumin | 1 cuillère à café |
| Huile d’olive | |
| Sel, poivre | Au goût |
Étapes :
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la pâte de curry (ou le curry en poudre), le curcuma et le cumin, mélangez bien.
- Versez les pois chiches égouttés et rincés, faites revenir 2-3 minutes.
- Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Incorporez les épinards en fin de cuisson et faites-les juste "tomber" (2-3 minutes suffisent). Salez, poivrez selon votre goût.
- Servez avec du riz basmati ou des naans, et voilà un délicieux curry réconfortant !
Bon appétit !
Découvrez nos suggestions ici Vous hésitez encore sur le plat ?
Avez-vous envie de terminer sur une note délicieuse ? Nos desserts vous attendent juste ici !