Gevrey Chambertin Domaine Sérafin 2022

Notes de dégustation : Nez profond sur la cerise noire, le cassis et les petits fruits rouges, avec des notes florales et légèrement épicées.

Bouche dense et élégante, avec un fruit mûr, des tanins fins et une belle tension. Finale longue, précise et persistante, sur les fruits noirs et les épices.

Le Domaine Sérafin Père & Fils, installé à Gevrey-Chambertin, est aujourd’hui dirigé par Karine Sérafin et Frédérique Goulley. Le domaine est réputé pour ses vieilles vignes et ses Pinot Noirs profonds, précis et capables de longues évolutions en bouteille.

Ce Gevrey-Chambertin 2022 est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, provenant notamment de vieilles vignes. Les raisins sont égrappés, fermentés avec les levures indigènes puis élevés en fûts de chêne. Le millésime 2022 lui apporte une belle maturité, tout en conservant fraîcheur et équilibre.

Potentiel de garde : 15 à 20 ans