Accords mets & vins
Accords par style de vin
Partez de la bouteille
Vous avez déjà la bouteille ? Trouvez le plat qui la mettra en valeur : chaque vin de la cave est associé à une recette.
Les bulles
Crémants
Montlouis-sur-Loire « Extra Brut » Damien MoyerLe plateau de fruit de merCrémant de Savoie « L'Alpet » D&D BerthollierLe plateau de fruit de merMontlouis-sur-Loire « Triple zero » Domaine de la taille aux loupsBar en papillote et ses agrumesChampagnes
Champagne « L'ouverture » Frédéric Savart N.MCarpaccio de langoustines, citron vert, huile d'olive et pimentChampagne « Les Roches » Domaine André Heucq 2016Canard en deux servicesChampagne « H60 » Domaine André Heucq Immersion 2022Filet de rouget, crème d'oursin et sa garnitureChampagne « Héritage Blanc de Meunier » Domaine André Heucq N.MHuîtres gratinées aux lardonsChampagne « Papillon » Ruppert-Leroy 2020Poulet à l'orangeChampagne « Puzzle » Ruppert-Leroy 2020Saumon aux poireauxC hampagne « 11,12,13... » Ruppert-Leroy (Solera)Escalopes de veau à la crèmeChampagne « Les Cognaux, Blanc de noirs » Ruppert-Leroy 2020Carpaccio de langoustines, citron vert, huile d'olive et pimentLes vins blancs
Blancs frais
Vouvray Florian le Capitaine 2022Tartare de crevettes, avocat et mangueMontlouis-sur-Loire « Les hauts de husseau » Domaine de la Taille aux Loups 2022Tartare de crevettes, avocat et mangueAlsace « Les SourcesPinot Gris » Henry Fuchs 2022Tartare de crevettes, avocat et mangueAlsace « Pinot Gris » Henry Fuchs 2022Moules au curry ThaïVDF Abymes « Rolling Rock » D&D Berthollier 2023Gravlax de saumonVin d'assemblage « Les p'tits Cailloux » Henry Fuchs 2022Gravlax de saumonAlsace « Weinbaum Sylvaner » Henry Fuchs 2022Gravlax de saumonAlsace « Pinot Blanc » Henry Fuchs 2022La douzaine d'huîtreAlsace « Riesling » Henry Fuchs 2022La douzaine d'huîtreVDF « Premier Rolle » Domaine des Amiels 2023La douzaine d'huîtreVDF « Liberty » Château de Nages N.MCrostini au chèvre frais, figue et mielMontlouis-sur-Loire « Confluence » Damien Moyer 2022Tarte salée, poire chèvre et mielMontlouis-sur-Loire « A la Source » Damien moyer 2022Tarte salée, poire chèvre et mielVouvray « Pierres Rousses » C&P Breton 2022Tarte salée, poire chèvre et mielAlsace Grand Cru « Kirchberg Riesling » Henry Fuchs 2021Carpaccio de coquilles Saint-JacquesAlsace « Théo » Domaine Weinbach 2022Carpaccio de Saint-Jacques, agrumes japonais et caviarAlsace Grand Cru « Schlossberg » Domaine Weinbach 2022Carpaccio de Saint-Jacques, agrumes japonais et caviarBlancs équilibrés
Puligny-Montrachet « Les Corvées des Vignes » J.M Vincent 2021Filet de Saint-Pierre à l'huile d'olive et sa garniture printanièreAlsace « Altenbourg - Pinot Gris » Domaine weinbach 2022Filet de Saint-Pierre à l'huile d'olive et sa garniture printanièreSantenay « LesPotets » J.M Vincent 2021La tranche de foie gras mi-cuitIGP Allobroges « Coup de théâtre » D&D Berthollier 2022Côte de porc, miel et curryAlsace « Complantation Nature » Marcel Deiss 2020Ceviche de daurade au piment et fruits exotiquesAlsace « Engelgarten » Marcel Deiss 2020Ceviche de daurade au piment et fruits exotiquesChignin « Vieilles Vignes » D&D Berthollier 2023Ceviche de daurade au piment et fruits exotiquesMâcon-Chardonnay Bret Brother 2022Aile de raieSaint-Véran « La Bonnode Cuvée Ovoïde Zen » La Soufrandière 2022Aile de raieAlsace « Gewurztraminer » Henry Fuchs 2022Curry Thaï aux crevettesAlsace Grand Cru « Furstentum Pinots » Domaine Weinbach 2022Buta kakuniBlancs ronds
Bourgogne Aligoté « Soler'Ai I » J.M.VincentLa tranche de foie gras mi-cuitSaint-Peray « La Maison de Victor » Julien Pilon 2023La tranche de foie gras mi-cuitVDF Marsanne J.B Souillard 2022Côte de porc, miel et curryChignin Bergeron « Exception » D&D Berthollier 2023Moules au curry ThaïChignin Bergeron « Les Salins » D&D Berthollier 2021Moules au curry ThaïCôtes-du-Rhône « Elysée » Domaine de la Croix Belle 2022Carrelet façon meunièreCondrieu « Côte Chatillon » P&C Bonnefond 2023Tajine de poulet aux abricotsCondrieu « Bassenon » Domaine Guy Bernard 2022Tajine de poulet aux abricotsIrouléguy « Errotik » Domaine Bordaxuria 2022Gambas au barbecue et mangueVDP « Dahu » Julien Pilon 2022Gambas au barbecue et mangueAlsace Grand Cru « Kirchberg Gewurztraminer » Henry Fuchs 2022Homard et son bouillon ThaïIGP Viognier « Sensation du Nord » P&C Bonnefond 2023Melon-mozzarellaLes vins rouges
Rouges légers
Bourgogne « Vieille Vigne » Domaine Petitot 2023Assiette de charcuterieSavoie « Sel de Marius » D&D Berthollier 2022Assiette de charcuterieAlsace « L'Arbre à Vin » Henry Fuchs 2022Épaule d'agneau en cuisson longueLadoix « Vieille Vigne » Domaine Petitot 2022Canard en deux servicesBourgogne Rouge J.M Vincent 2021Canard en deux servicesCorse « Brama » Clos Venturi 2021JambonAlsace « Pinot Noir » Henry Fuchs 2023Osso buccoAlsace « Rouge Comme Renard » Henry Fuchs 2022Rouget sauce vin rougeVDP « La Grande Tablée » Julien Pilon 2023Filet de bœuf aux poivronsAlsace « Clos des Capucins - Pinot Noir » Domaine Weinbach 2022Bisque de homard et ses pincesPommard « Le Poisot » Domaine Petitot 2022Foie gras poêlé et sa sauce groseilleCôte-de-Nuits Village « Terres Burgondes » Domaine Petitot 2023Porc sauce aigre-douceBourgogne Domaine Sérafin 2022ShakshukaGevrey Chambertin Domaine Sérafin 2022ShakshukaRouges modérés
IGP Ardèche « Syrah » Domaine Mirabel Charmis 2021Tomates et poivrons farcisBourgueil « Nuit d'Ivresse » C&P Breton 2021Tomates et poivrons farcisVDF « Liberty » Château de Nages N.MTomates et poivrons farcisSavoie « Les Granges Tissot » D&D Berthollier 2021Assiette de charcuterieSantenay « Vieilles Vignes » J.M Vincent 2021Épaule d'agneau en cuisson longueBourgueil « Mi-pente » Domaine de la Butte 2021Bœuf bourguignonBourgueil « Les Coteaux du Levant » Domaine de la Butte 2023Bœuf bourguignonBourgueil « Les Perrières » C&P Breton 2020Bœuf bourguignonSantenay 1er Cru « Les Gravières » J.M Vincent 2021Carré d'agneau à la réglisseIGP Syrah « Sensation du Nord » P&C Bonnefond 2023La tranche de pâtéSaumur-Champigny « Tradition » Clos des Cordeliers 2020La tranche de pâtéVDP « L'autreRive » Julien Pilon 2022Côte de bœuf, sauce au poivreVDP « L'autreRive » Julien Pilon 2023Côte de bœuf, sauce au poivreCharmes-Chambertin Grand Cru Domaine Sérafin 2022Tournedos rossiniRouges puissants
VDF « Pique Nique Douille » Domaine des Amiels 2022 Heucq N.MCôte de bœuf sauce vigneronneVDP du Gard « Reserva Especial » Roc d'Anglade (solera)Épaule d'agneau en cuisson longueSaint-Joseph « Rue des Poissonniers, Paris XVIIIe » Julien Pilon 2022Osso buccoCostières de Nîmes « Héritage » Château de Nages 2021Rouget sauce vin rougeSaint-Joseph J.B Souillard 2022Cuisses de canard confites et garniture hivernaleVDF Syrah J.B Souillard 2022Cuisses de canard confites et garniture hivernaleCôte-Rôtie « Coteau de Bassenon » Domaine Guy Bernard 2022Civet de bison au whiskyCornas « L'élégance du Caillou » Julien Pilon 2022Côte de bœuf, sauce au poivreRioja « La vendimia » Remondo Palacio 2020Lièvre au chocolatRouges évolués
Saumur-Champigny « Prestige » Clos des Cordeliers 2017Côte de bœuf sauce vigneronneArbois « Ploussard » Fumey Chatelain 2019Bœuf WellingtonIrouléguy « Kixka » Domaine bordaxuria 2019Côte de bœuf sauce vigneronneCastillon côtes de Bordeaux « cuvée Pervenche » Clos du Puy Arnaud 2019La tranche de pâtéCostières de Nîmes « VOX » Château de Nages 2019Lièvre au chocolatVDF « A Jean » Domaine des Amiels 2019Cuisses de canard confites et garniture hivernaleChinon « Les Picasses » C&P Breton 2002Tourte aux champignonsGevrey Chambertin 1er Cru « Les Corbeaux » Domaine Sérafin 2017Tournedos rossiniGevrey Chambertin « Vieilles Vignes » Domaine Sérafin 2015Bœuf WellingtonGevrey Chambertin « Vieilles Vignes » Domaine Sérafin 2016Confit d'oie aux dates et aux figuesGevrey Chambertin Domaine Sérafin 2017Carré d'agneau à la réglisseGevrey Chambertin 1er cru « Les Cazetiers » Domaine Sérafin 2018Buta kakuniOranges & moelleux
Cidres, sakés & spiritueux
Spiritueux-liqueurs
Ratafia de champagne Domaine André HeucqConfit d'oie aux dates et aux figuesOEUF Ratafia de champagne Domaine André HeucqConfit d'oie aux dates et aux figuesEau de Vie de Cidre de Normandie 30&40Ceviche de daurade au citron vert et à la pommeDouble jus, 30&40Oursins et sa mousse de caféCalvados « Fine Bocage » 30&40Filet de rouget au beurre d'agrumes
